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大米与食物搭配

2020-04-22 23:20:47

大米&栗子都有健脾养胃壮筋骨的功效,两者结合时效果极佳。大米&菠菜 大米益气健脾通血脉,菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。大米&山药 大米可平和五脏,山药健脾补肾,二者搭配健脾益胃,助消化。

 

大米&白萝卜止痰化咳,利膈止渴,消除肿胀。大米&银耳两者搭配,滋阴润肺、生津功效更强。大米&燕窝搭配可平和五脏更可滋阴补气。大米&小米两者营养互补,搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米,若两者配合,有很好的营养价值。

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大米是不是级别越高越有营养?大多数人都会说当然是级别越高越好了。但是真的是这样吗?事实上我国是按照大米的精细度来给大米分的等级,等级高的只是加工的更为精细而已。现在都倡导吃粗粮是因为营养大多都聚集在外面的膜和皮上,所以恰恰相反等级越高的大米,营养价值会越低。那么我们怎么挑选好的簰洲湾大米呢?

 

挑选硬度高和透明度强的大米,因为这样的大米蛋白质含量高,一般新米比陈米硬,含水量低的米比含水量高的米硬,晚米比早米硬。如果大米表面有横裂纹,这说明大米在干燥时发热了,大米收缩失去了平衡,营养物质就会流失。

 

大米发黄是因为大米的营养物质发生了化学反应,这样的米味道较差,如果这样的米含量挺多,就说明它的质量较差,营养较小或者几乎没有。颜色发暗,有白沟的大米是陈米,量越多就说明大米时间越久,也可以闻闻,如果有发霉的气味就说明是陈米或者是没有晒干的大米。以上四种是在购买大米时的小方法,希望都能买到优质营养的大米。


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