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有机大米批发给您介绍国外大米

2020-01-12 14:50:42

泰国香米

 

泰国香米的名头一直非常响,全名是“泰国茉莉香米”,蒸出来真的是很香,而且不仅仅是米香,还有一种很奇妙的香味;吸饱了水的米粒松松软软的,口感非常的清爽。

 

很多人忍不住买回来自己试,有人表示蒸出来很香,但是吃着非常难吃。其实是因为泰国香米属于籼米,要追求粳米那种柔软粘稠口感的朋友要失望了。

 

如果是吃惯了北方粳米或是想要拿来煮粥的话,不推荐,可以用来做个泰式菠萝炒饭,还是不错的。

 

印度大米

 

这个可能知道的人少一些,其实印度香米是比泰国香米历史更悠久、是更加著名的一种米,名叫Basmati(巴斯马蒂),生长在印度北部地区。有趣的是,它的香味和泰国香米不同,属于一种类似坚果的香味。这种米有一个明显的特点,就是煮熟后长度会增加,据说会达到生米的2-3倍。

 

当然,它和泰国香米一样属于籼米,口感也是比较干松的。前面说过了,这种米的吸水性更好,搭配汤汁的话能保持清爽,不会很腻,我自己觉得,印度人喜欢粘稠的咖喱配米饭可能也有这方面的原因。

 

其实,大米作为主食,纯粹为了充饥,南北无差异,袁隆平的杂交水稻就是为了解决温饱问题的;但是,如果追求口感、味道那还是东北大米。世界仅有三块的黑土平原就被东北占了一块,要靠亿万年腐殖层的积累才能形成,养分丰富。纬度高日照时间长,加上一年时间的充分成长,出产的稻米自然全国闻名。

 

东北大米煮熟之后表面泛着一层晶莹的油光,家里人管这个叫做“油性”,油性越足,米饭越香;口感上不像籼米那么绵,依然保持着很好的弹性,既爽口又很滋润。

 

说了这么多,最后提示一下,不管什么米放久了,都会变质,所以家里不宜存放过多大米,一个月的量足矣,祝各位都能吃上一口好的米饭。


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